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干海米怎么做好吃

时间:06-13 来源:常识知识 访问次数:61

虾皮并并不是我们常常说的稻米、小米等谷物,虾皮是虾米音乐或鲜虾的此外一种叫法。以便更强的开展储藏,虾皮一般都是晾晒做成干虾皮。干虾皮在吃以前要放水浸湿,具备肉质地滑嫩、味儿鲜醇的特性,备受大家的钟爱。殊不知,食用方法肯定是令人最关注的事儿。那麼,干虾皮怎么做好吃?下边我们就看来一下吧。

干虾皮要先泡发,泡开虾皮前先用冷水清洗一下,随后放进温开水中侵泡至软就可以;

泡海米的水,营养丰富可用以烹调菜式。

下边简易详细介绍几类虾皮的食用方法食谱吧:

海米冬瓜

原材料:鲜东瓜250克,虾皮10克,葱,剁碎的姜片,辣椒面,盐。

作法

A. 将冬瓜皮洗干净,切割成碎条(不必切过薄,假如过薄,炒时候非常容易就被炒坏),放到菜盘中。

B. 虾皮清洗,侵泡在一碗水中2分鐘。控干后备用。

第1步:取一个炒锅,用高火加温至热。加上一些植物油,转动至锅的两边。添加葱段,姜片火灾煮约20秒,直至炒成香气。添加侵泡过的虾和东瓜残片的,爆锅2分鐘。

第2步:添加盐和白胡椒粉。炒20秒以上,直至水蒸发完。熄火,加一些味精,翻拌。

第3步:将菜置放于精致的菜盘中就可以吃完。

虾皮扒油菜

主要材料:油菜心(400克)虾米音乐(100克)

调味品:动物油(提练)(15克)猪板油(10克)米酒(10克)木薯淀粉(苞米)(5克)小葱(8克)盐(2克)鸡精(1克)生姜水(2克)

作法:

1.将油菜子取心清洗,根处用力扒开,叶端用刀切齐;

2.把切完的油菜子放进开水中烫至8成热;

3.随后将油菜子放到盘里预留;

4.锅内倒进动物油用旺火烤至6成热,放进葱段炸后捞起来先无需;

5.添加酸菜鱼火锅、白汤、米酒、盐、虾皮,再放进油菜子煮沸后用文火煨;

6.煨至汤只剩1/3时放进鸡精、生姜水,用芡粉勾欠;

7.把油菜子翻个身,浇上猪板油就可以.

虾皮拌菠菜

原材料

主要材料:虾米音乐30克,西兰花500克,

调味品:盐3克,醋10克,芝麻油5克,鸡精2克

作法

1.将虾米音乐用小水泡发清洗备用;嫩西兰花清洗,切割成3公分长的段,放进开水锅内焯透,捞入凉白开水内太凉,取下控干水份;食盐、鸡精、醋和芝麻油同放一碗调理成味汁。

2.西兰花放进盆中,撒上海市米,浇进味汁,翻拌即成。

虾皮烧茄子

原材料

主要材料:四季豆500克,虾皮25克,生抽2汤匙,盐,糖各少量,葱末,生姜沫各1汤勺。

作法

1、将四季豆切割成滚刀块,放进冷水中侵泡一会儿,捞起来备用;把虾皮放进碗中,用沸水侵泡,泡软后去杂清洗,泡海米的水征用。

2、炒菜锅置低火上,放进油3汤勺烧开,下葱末、生姜沫炒出香味,放进四季豆块和泡好的虾皮,约炒2分鐘后,添加生抽、盐、糖和泡海米的水炒匀,改用文火焖烧10分钟后就可以。

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