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茴香小油条的做法

时间:06-13 来源:常识知识 访问次数:76

茴香小油条是一种很火爆的食材,不论是立即吃,還是在吃火锅的情况下,在锅种涮上一两根,全是一种难能可贵的美味可口。茴香小油条是用小茴香和炸油条相互制做而成的,在制做的全过程种,需要依照一定的流程来烹调,此外,还需要把握一些小窍门。下边,就为大伙儿详细介绍茴香小油条的作法。

一、茴香小油条的作法

1.将茴香在热锅中烤干,用擀面棍将其磨碎预留。

2.在碗中先后倒进纯天然小麦面粉、酵母菌、牛乳、生鸡蛋、盐、油、糖、茴香,搅拌均匀搓成光洁的面糊。将揉好的面糊放到溫暖处开展发醇,发醇1钟头上下就可以了。

3.将发醇好的面糊揉至光洁,用擀面棍擀成厚薄约1cm的长条形混沌皮。用软毛刷在混沌皮刷上上一层油,饧5分鐘。

4.将饧好的混沌皮切割成大小匀称总宽约为1cm的一个个小条形,并且用手将条形在砧板上搓揉一下。

5.刚开始上锅炸制。油烧造五成热的情况下,将小油条先后放进锅中。期内用筷子不断的滚动炸油条,待小油条炸制金黄色后捞起来控油补水就可以服用啦。

二、常见问题

1.面无需发至二倍大,想掌握大量自主创业型独门秘方烦请加上网编公众号tsxc5888学习培训纯正特色美食祖传秘方,用半发面最好是。

2.炸的情况下油要多一点,但水温不适合过高,不然非常容易炸黑炸焦,影响颜色和口味。

三、炸油条的营养元素

炸油条,是一种历史悠久的新中式面点,长条状空心的煎炸食品,口味酥脆有韧性,中华传统的尽早之一。

炸油条是以小麦面粉为关键原材料,加适当的水、食用盐、防腐剂,经拌和、捣、揣、醒面、煎炸做成的条型食品。当今,绝大多数地域炸油条带有很多的铝、人体脂肪、碳水化合物化合物,一部分蛋白,小量的维他命及钙、磷、钾等矿物,是高热量食物、高植物油脂食品。

传统式的炸油条的食用方法是夹大饼配上豆桨,若以蛋白的质量来讲,豆桨中带有丰富多彩的离胺酸,但欠缺钾硫胺酸,而炸油条,大饼恰好反过来,二者能相辅相成,是极佳的组成。

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