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​炖牛肉不放什么调料  

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:69

牛羊肉是大家日常生活较为普遍的一种肉制品,因为它自身丰富多彩的营养成分,对大家的身心健康而言拥有很好的益处,并且针对大家人体的滋补养生而言具有非常大的实际效果。由于牛羊肉一般状况下全是一些猪瘦肉,这一肉不是太有利于煮开的,很多人都喜爱在生活起居中把牛羊肉用于炖。他炖牛肉的情况下,很多人会放进一些香辛料或是调味品来,使牛羊肉更为的美味可口。那麼在炖牛肉的情况下应当放什么调味品会使牛羊肉更为爽口呢?

作法一

主要材料

牛肋条肉800克、生抽3炒勺、米酒3炒勺、羊肉粉少量、盐适量、八角、麻椒、葱片、生姜片。

作法

1、将牛肋条肉清洗后切割成2厘米上下的小块。

2、葱、姜、清洗后,切割成葱段和生姜片预留,添加葱蒜做出去的味儿那真叫一个棒啊。

3、热锅凉油,待油烧造五成热时放进麻椒八角、姜蒜片进行爆香。

4、然后将牛肉块倒进锅中爆锅,再放进米酒爆锅一会儿。

5、倒进未过牛肉块一定量的冷水后倒进生抽(这时不必加盐)。

6、水开后去掉白沫子,盖上盖子后转文火炖90分钟后,熟度是重要,時间一定要超出90分钟。

7、放进适当的盐和大喜大羊肉粉后,再次文火炖30分钟。

8、后依据自身的口感转大火收汁(炖牛肉汤汁不适合过少,要稍微多一些)。

作法二

主要材料

牛羊肉500g、番茄100g、油适当、盐适量、生抽酱油适当、小葱适当、八角茴香适当、米酒适当。

流程

1、准备好调料。

2、提前准备的主要材料:牛羊肉、番茄。

3、牛羊肉切块状。

4、番茄去蒂切片。

5、七成热后放进小葱进行爆香。

6、接着添加牛羊肉煸炒。

7、放进八角茴香。

8、放进适当的生抽酱油。

9、适当的米酒。

10、适当的盐。

11、充足量的冷水。

12、大火烧开,撇出白沫子。

13、转文火炖1个钟头那样,一定要煮烂一点。

14、随后倒进番茄块,待番茄烂熟,就可以熄火起锅。

作法三

主要材料

牛羊肉500g、白砂糖适当、盐适量、茯苓适当、良姜适当、葱适当、姜适当、鸡精适当。

流程

1、牛羊肉(肋条)、茯苓、姜蒜、良姜。

2、把牛羊肉切片。

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